日照宾馆积极响应日照市人民政府国有资产监督管理委员会的要求，通过实施‘七个聚焦’项目化管理策略，全面提升餐饮服务质量，取得显著成效。
一是聚焦餐饮流程标准化。宾馆对餐饮服务的各个环节进行梳理，建立标准化操作流程，从食材采购、储存、加工到服务环节，均制定明确规范，确保品质稳定。
二是聚焦食品安全管理。通过项目化管理，建立食品安全追溯体系，强化食材检测和厨房卫生监督，确保每一道菜品安全可靠，赢得顾客信赖。
三是聚焦员工培训。宾馆定期组织餐饮服务人员培训，涵盖服务礼仪、菜品知识、应急处理等内容，提升员工综合素质，为顾客提供更专业的服务体验。
四是聚焦顾客需求。以项目化方式收集和分析顾客反馈，针对不同人群需求推出个性化餐饮方案，如商务宴请、家庭聚餐、健康饮食等特色服务。
五是聚焦成本控制。通过精细化项目管理，优化食材采购和能源使用，减少浪费，在保障服务质量的同时实现降本增效。
六是聚焦品牌建设。结合日照地域文化特色，开发具有本地风味的特色菜品，并通过线上线下多渠道宣传，提升宾馆餐饮品牌影响力。
七是聚焦创新发展。鼓励餐饮团队积极探索新菜品、新服务模式，如引入智能点餐系统、开发季节限定菜单等，保持服务活力与竞争力。
通过以上‘七个聚焦’项目化管理的扎实推进，日照宾馆餐饮服务水平显著提升，顾客满意度持续提高，为国企高质量发展树立了良好榜样。宾馆将继续深化项目化管理，推动餐饮服务再上新台阶。
