第十四届全国运动会是我国最高水平的综合性体育赛事，榆林赛区作为重要承办地之一，其餐饮服务保障工作直接关系到赛事的顺利举办和运动员的竞技状态。榆林执委会食品安全保障部以高度的责任感和专业精神，多措并举，全力做好运动员餐饮服务保障工作。
为确保食品安全万无一失，保障部首先从源头把控，严格筛选食材供应商，建立全程可追溯体系。所有食材均经过农残、兽药、重金属等多项指标检测，并实行专库储存、专人管理。针对运动员的特殊饮食需求，部门还专门制定了高蛋白、低脂肪、营养均衡的食谱方案，并由营养师全程参与菜单审核。
在餐饮加工环节，保障部实施“明厨亮灶”工程，对后厨操作进行全程监控。所有餐饮工作人员均须持健康证上岗，并接受专项食品安全培训。部门还建立了快速检测机制，对每餐成品进行抽样检测，确保菜品安全达标。
值得一提的是，针对新冠肺炎疫情常态化防控要求，保障部创新采用分时段供餐、无接触配送等方式，既保证了餐饮服务的及时性，又最大程度降低了交叉感染风险。部门还设立了24小时应急响应机制，配备专业医疗团队，随时应对可能出现的食品安全突发事件。
通过这一系列精细化、专业化的保障措施，十四运会榆林赛区为运动员提供了安全、营养、可口的餐饮服务，为赛事顺利进行奠定了坚实基础，也展现了榆林市出色的大型活动保障能力。
